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Stinco e vino rosso | © APT Fiemme e Cembra - Gaia Panozzo
Stinco e vino rosso | © APT Fiemme e Cembra - Gaia Panozzo
I luoghi del gusto
Mangiare bene per stare bene
Amici si versano del vino rosso e condividono un tagliere misto | © APT Fiemme e Cembra - Federico Modica
Amici si versano del vino rosso e condividono un tagliere misto | © APT Fiemme e Cembra - Federico Modica
Sapori autentici
Prodotti locali e a km zero
Degistazione e visita guidata tra le botti della cantina | © APT Fiemme e Cembra
Degistazione e visita guidata tra le botti della cantina | © APT Fiemme e Cembra
Esperienze di gusto
Visite e degustazioni

Dove mangiare in Val di Fiemme e Val di Cembra: ristoranti, rifugi, malghe, agriturismi e cantine.

In Val di Fiemme e in Val di Cembra ogni ristoratore, chef e produttore esprime la propria identità, interpretando con originalità la tradizione culinaria locale e valorizzando i prodotti del territorio.

Dai ristoranti che reinterpretano la cucina trentina ai rifugi e alle malghe immersi nella natura dove ritrovare i sapori di una volta. Ci sono poi agriturismi, masi, bistrot, enoteche e locali dove assaporare prodotti genuini e specialità del territorio in atmosfere autentiche e accoglienti. Il viaggio nel gusto continua direttamente dai produttori, con aziende agricole, cantine e realtà artigianali che aprono le loro porte per raccontare il territorio, mostrare come nascono i loro prodotti e, spesso, farli degustare. 

Sarete accolti in luoghi ricchi di storia e poesia, tra ambienti autentici, arredi curati e design contemporaneo, sempre nel rispetto dell’ambiente e con il massimo comfort. Un viaggio fatto di sapori, profumi e prodotti genuini, custoditi e tramandati nel tempo dalla nostra tradizione. Nelle nostre valli l’artigianato diventa arte, la qualità incontra l’accoglienza e i prodotti a km zero raccontano il territorio.

Qui i sapori buoni… vogliono circolare! Scopri tutti i luoghi del gusto.

Dettaglio di due calici di vino bianco che brindano | © APT Fiemme e Cembra - Mattia Rizzi

tradizione&gusto

Dove il gusto "respira" la tradizione

In Val di Fiemme, il gusto racconta il territorio.
Tra sessanta milioni di abeti e le Dolomiti Patrimonio UNESCO, nasce Tradizione&Gusto, il club che valorizza sapori autentici e saperi antichi. 

Ristoranti, rifugi, malghe, agriturismi e produttori locali ti accompagnano in un viaggio fatto di cucina genuina, ingredienti stagionali e legame diretto con chi coltiva la terra e custodisce le ricette di una volta. Scopri i luoghi del gusto dove la montagna si assapora davvero.

Due amiche condividono un tagliere di salumi e delle castagne, accompagnando il tutto con un bicchiere di vino rosso | © APT Fiemme e Cembra - foto di Gaia Panozzo
Rifugi e malghe
Leggi Rifugi e malghe
Esterno in notturna del locale Loox a Obereggen
Après ski, bar e pub
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Lo chef stellato Gilmozzi nella fase di impiattamento | © APT Fiemme e Cembra
cucina stellata
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Il Passaporto del Gusto

LA TUA GUIDA TRA I SAPORI DELLA VAL DI FIEMME E LA VAL DI CEMBRA

Il Passaporto del Gusto invita ad un viaggio nel viaggio. 

Una pratica guida che raccoglie i luoghi del gusto delle valli di Fiemme e Cembra: ristoranti, rifugi, cantine e distillerie, produttori e molto altro. Ritira il "Passaporto del Gusto" presso gli uffici di APT, visita i luoghi del gusto, colleziona i timbri e ritira il tuo premio.
All'interno del Passaporto, alcune attività selezionate portano il marchio "Tradizione e Gusto", che ne certifica l'eccellenza e l'autenticità: luoghi speciali che offrono un'accoglienza curata, esperienze distintive e piccoli riconoscimenti esclusivi. 

Scopri gli aderenti, segui i percorsi, incontra i produttori e vivi la valle come un vero esploratore del gusto.

eventi enogastronomici
Una donna sorride mentre seleziona fiori e verdure in un mercato. I cesti sono pieno di ortaggi freschi e colorati.
  • 29.06 - 15.10.2026 (Ogni lunedì, giovedì)
  • Cavalese - Via Lagorai
  • 08:30
Un evento culinario intitolato "Oasi di fraternità" che si svolgerà il 18 settembre 2026. La cena è preparata da Fiorenzo Varesco e include piatti dell'Alleanza Slow Food.
  • 18.09.2026
  • Grauno - Via del Castelet, 41, Grauno
  • 20:00
Una deliziosa frittella decorata con prosciutto e confettura su un piatto scuro. Intorno ci sono ingredienti come zucchero a velo e pepe.
  • 20.09.2026
  • Tesero - Loc. Stava
  • 10:30
Un brindisi con champagne versato in tre flute. I bicchieri riempiti di bollicine scintillanti creano un'atmosfera festosa.
  • 25.09.2026
  • Bellamonte - Loc Passo Valles, 2
  • 16:00
Un delizioso picnic all'aperto con formaggi, salumi e frutta, immerso nella natura. Sullo sfondo, si possono vedere montagne maestose e un cielo sereno.
  • 26.09 - 04.10.2026
  • Bellamonte - Loc Passo Valles, 2
  • 00:00
Un poster per l'evento "Le Notti del Vino" che si terrà a Verla di Giovo nel 2026. Include informazioni su una conferenza dedicata all'enoturismo, con dettagli sugli relatori e l'importanza culturale dell'evento.
  • 26.09.2026
  • Giovo - Via Principe Umberto, 20
  • 17:30
Un volantino per un evento gastronomico chiamato "Brozzin Gourmet". Si svolgerà al Castello di Fiemme e celebra il connubio tra natura, funghi e cucina locale.
  • 27.09.2026
  • Castello-Molina di Fiemme - SS 48 delle Dolomiti loc. Vecchia Stazione
  • 10:30
Un convegno al Teatro di Albiano, con esperti seduti su un palco. Il tema principale è il valore dei paesaggi terrazzati tra PrIS e UNESCO.
  • 01.10.2026
  • Cembra - Via S. Antonio 24
  • 17:30

LASCIATI ISPIRARE...

Pranzo per due persone ad un tavolo esterno dello Chalet all'Alpe Cermis | © APT Fiemme e Cembra - Gaia Panozzo
Stinco e vino rosso | © APT Fiemme e Cembra - Gaia Panozzo
Cestino di prodotti locali adagiato sull'erba | © APT Fiemme e Cembra - Gaia Panozzo
Uomo degusta vino bianco in una cantina  | © Trentino Marketing - D. Lira
Casaro odora una forma di formaggio Val di Fiemme Cavalese  | © Caseificio Val di Fiemme - G. Cabizzoso
Coppia fa aperitivo in un tavolo all'aperto con tagliere misto e vino rosso | © 	 APT Fiemme e Cembra
Polenta con funghi, formaggio e lucanica accompagnata da un bicchiere di vino rosso  | © APT Fiemme e Cembra - Gaia Panozzo
Bambina in abito tipico mangia una fetta di strudel all'esterno di Malga Daiano | © APT Fiemme e Cembra - Orler
Famiglia seduta a tavola allo Chalet Caserina di Latemar Dolomites | © APT Fiemme e Cembra - Alice Russolo
Quattro persone condividono una fortaia e un Kaiserschmarren | © APT Fiemme e Cembra - foto di Gaia Panozzo
Madre e due bambini bevono del latte seduti su una coperta in un prato con vista sulla catena del Lagorai | © APT Fiemme e Cembra - Gaia Panozzo
Cestino di prodotti locali adagiato sull'erba | © APT Fiemme e Cembra - Gaia Panozzo
Coppia pranza in un tavolo all'esterno mentre brinda con del vino rosso  | © APT Fiemme e Cembra - Aringa Studio
Pranzo per due persone ad un tavolo esterno dello Chalet all'Alpe Cermis | © APT Fiemme e Cembra - Gaia Panozzo
Stinco e vino rosso | © APT Fiemme e Cembra - Gaia Panozzo
Cestino di prodotti locali adagiato sull'erba | © APT Fiemme e Cembra - Gaia Panozzo
Uomo degusta vino bianco in una cantina  | © Trentino Marketing - D. Lira
Casaro odora una forma di formaggio Val di Fiemme Cavalese  | © Caseificio Val di Fiemme - G. Cabizzoso
Coppia fa aperitivo in un tavolo all'aperto con tagliere misto e vino rosso | © 	 APT Fiemme e Cembra
Polenta con funghi, formaggio e lucanica accompagnata da un bicchiere di vino rosso  | © APT Fiemme e Cembra - Gaia Panozzo
Bambina in abito tipico mangia una fetta di strudel all'esterno di Malga Daiano | © APT Fiemme e Cembra - Orler
Famiglia seduta a tavola allo Chalet Caserina di Latemar Dolomites | © APT Fiemme e Cembra - Alice Russolo
Quattro persone condividono una fortaia e un Kaiserschmarren | © APT Fiemme e Cembra - foto di Gaia Panozzo
Madre e due bambini bevono del latte seduti su una coperta in un prato con vista sulla catena del Lagorai | © APT Fiemme e Cembra - Gaia Panozzo
Cestino di prodotti locali adagiato sull'erba | © APT Fiemme e Cembra - Gaia Panozzo
Coppia pranza in un tavolo all'esterno mentre brinda con del vino rosso  | © APT Fiemme e Cembra - Aringa Studio